I PREPARATORI D’UVA A MARE&MOSTO

Simonit&Sirch saranno gli ospiti tecnici dell'edizione di quest'anno dell'evento di Sestri Levante

I PREPARATORI D’UVA A MARE&MOSTO

Il Metodo Simonit&Sirch si basa su quattro regole semplici che possono essere adattate a tutte le forme di allevamento della vite.  Un metodo che permettere alla pianta di crescere con l 'età, di occupare spazio col fusto e con i rami; garantire la continuità del flusso linfatico; eseguire tagli di piccole dimensioni sul legno giovane, poco invasivi; utilizzare la cosiddetta tecnica del legno di rispetto per allontanare il disseccamento dal flusso principale della linfa.

Un team di venti tecnici che dal 2003 si dedica al recupero del mestiere del potatore con strumenti di formazione ed attività collaterali di sensibilizzazione. La loro convinzione è che il Metodo di potatura sia lo strumento ideale per formare nuovi e vecchi potatori aggiornando la tecnica di taglio di chi sa già potare per evitare le gravi conseguenze dei tagli di potatura e lavorare nella prevenzione contro il deperimento dei vigneti.

La loro consulenza riguarda l’applicazione del Metodo di potatura Simonit&Sirch, che viene trasferito ai potatori attraverso un preciso e rigoroso percorso di tutoraggio, con l’obiettivo di valorizzare il saper fare in vigna.

La formazione del personale prevede un’attività di coaching durante tutto l’inverno e la primavera con lezioni in aula e tutoraggio pratico in vigneto. I tutor lavorano insieme ai responsabili di vigna e assistono individualmente ciascun potatore.

La loro presenza a Mare&Mosto sarà certamente apprezzata dai tanti viticoltori presenti e sarà motivo di arricchimento e confronto, nello spirito delle "Vigne sospese".

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